hamburger
43935
43962

Winter 3-gangen

Voorgerecht:

Toast WINTER

Combinatie van garnalen en rivierkreeftenstaartjes, gegarneerd met forelkuit,

geserveerd op een snee in boter gebakken levainbrood
Allergenen: Gluten, melk

Hoofdgerecht

kies uit:

Rendier Rydberg op WINTERS wijze

Rendierfilet, aardappelen, ui, mierikswortel,

dijonroom en eierroom

Allergenen: Ei

Of

In boter gebakken forel

Geserveerd met aardappeltaartjes met Västerbottenkaas en wittewijnsaus met kruiden

Allergenen: Melk

Dessert:

Huisgemaakt roomijs

Geserveerd met warme kruipbramen

Allergenen: Gluten, melk, ei

495:-

 

Voorgerechten

Toast WINTER
Combinatie van garnalen en rivierkreeftenstaartjes, gegarneerd met forelkuit,
geserveerd op een snee in boter gebakken levainbrood
145,-
Allergenen: Gluten, melk

Carpaccio van eland
Västterbottencrème, eigeel en ingemaakte daslookbessen
155,-
Allergenen: Melk

Hummersoep
Half of heel
Met croutons, rivierkreeftenstaartjes en garnalen
140/225,-
Allergenen: Gluten, melk

Chèvre chaud in serranoham
geserveerd met truffelhoning
125,-
Allergenen: Gluten

Veganistische aardperensoep
Met gebakken cantharellen en croutons
125,-
Allergenen: Gluten

Västerbottenquiche met kaviaar

Kaviaar uit de Botnische Golf, rode ui, smetana en citroen
245,-
Allergenen: Gluten, melk

Hoofdgerechten

Gebakken ossenhaasfilet met peper
Geserveerd met pepersaus, groene asperges,
ingemaakte rode ui en hasselbackaardappelen
335,-
Allergenen: Melk

In boter gebakken forel
Geserveerd met aardappeltaartjes met Västerbottenkaas en sandefjordsaus
265,-
Allergenen: Melk

Kalfsschnitzel
Geserveerd met rodewijnsaus, groenekool, knoflookboter,
citroen, parmezaan en friet
275,-
Allergenen: Gluten, melk, ei

Rendier Rydberg op WINTERS wijze
Rendierfilet, aardappel, ui, mierikswortel,
dijonroom en eierroom
325,-
Allergenen: Ei

Bügelburger
2 x 100 gram fijne rib, huisgemaakte dressing, bacon,
kaas, augurk, ingemaakte rode ui, geroosterde uien en friet
239,-
Allergenen: Gluten, melk, ei

Kabeljauwrug
Geserveerd met aardappelpuree, gebruinde boter, geraspte mierikswortel en garnalen
275,-
Allergenen: Melk

Wallenbergare
Met aardappelpuree, groene erwten en ingemaakte vossenbessen
195,-
Allergenen: Gluten, melk, ei

Geroosterde bloemkool met parmezaan
Geserveerd met ratatouille en kruidenaioli
225,-
Allergenen: Ei

Gehaktballetjes voor de hond

59:-

 

Bij allergieën

Vraag ons personeel

Dessert

Chocoladefondant
Geserveerd met frambozencoulis
139,-
Allergenen: Gluten, melk, ei

Crème Brûlée
Vraag ons personeel naar de smaak van de avond
115,-

Huisgemaakt roomijs
Geserveerd met warme kruipbramen
125,-
Allergenen: Gluten, melk, ei

Een stukje kaas
Geserveerd met knäckebröd en marmelade
65,-
Allergenen: Gluten, melk

IJs van de avond
Vraag ons personeel naar de smaak van de avond
55,-

 

Kindermenu

Hamburger
Geserveerd met augurk, tomaat en salade
(apart natuurlijk) en friet
89,-
Allergenen: Gluten, melk, ei

Nuggets
Kipnuggets geserveerd met friet
89,-
Allergenen: Gluten

Ossenhaasfilet
Geserveerd met friet en bearnaisesaus
145,-
Allergenen: Ei

Fish en Chips
Gepaneerde vis met friet en remouladesaus
89,-
Allergenen: Gluten, ei

worldskiawards