f
röding
ef

Winters 3-rätters

Förrätt:

Toast WINTER
Röra på räkor & kräftstjärtar som toppas med löjrom,
serveras på ett smörstekt levainbröd

Allergener: Gluten, mjölk, ägg, skaldjur

Varmrätt
välj mellan:

Ren Rydberg på WINTERS vis
Renrostbiff, potatis, lök, pepparrot,
dijoncrème & äggcrème

Allergener: Ägg, mjölk

Eller

Smörstekt röding
Serveras med rostade rotfrukter & vitvinssås smaksatt med messmör
Allergener: Mjölk, skaldjur

Dessert:
Hemgjord gräddglass
Serveras med varma hjortron
Allergener: Gluten, mjölk, ägg

545:-

Förrätter:

Toast WINTER

Röra på räkor & kräftstjärtar som toppas med löjrom,
serveras på ett smörstekt levainbröd

155:-
Allergener: Gluten, mjölk, ägg

Råbiff
Med variation på svamp
195

Hummersoppa
halv eller hel
Med krutonger, kräftstjärtar & räkor
140:-/225:-
Allergener: Gluten, mjölk, skaldjur

Bao Bun
Med Asiatisk BBQ, tempeh, hemgjord kimchi & kinakålssallad, (lite hetta)
120:-
Allergener: Gluten, soja

Löjrom på klassiskt vis
Serveras med rödlök, smetana, rostat bröd, citron
235:-
Allergener: Gluten, mjölk

Chevre chaud
Serveras med ratatouille, hasselnötter, tryffelhonung, rostat bröd och Serranoskinka
135:-
Allergener: Mjölk, hasselnötter, gluten

Varmrätter:

Pepparstek på oxfilé
Serveras med primörer, hasselbackspotatis & pepparsås
335:-
Allergener: Mjölk

Smörbakad röding
Serveras med blomkålspuré, bakad fänkål, kräft beurre blanc & picklad silverlök
295
Allergener: Mjölk, skaldjur

Kalvschnitzel
Serveras med rödvinssås, grönkål, vitlökssmör,
citron, parmesan & pommes

295
Allergener: Gluten, mjölk, ägg

Ren Rydberg på WINTERS vis
Renrostbiff, potatis, lök, pepparrot,
dijoncrème & äggcréme

325
Allergener: Ägg

Ugnsbakad torskrygg
Serveras med potatismos, räkor, pepparrot och brynt smör
290
Allergener: Mjölk, skaldjur

Bügelhof´s tryffelburgare
Smash burger serveras med tryffelmayo, bacon, picklad silverlök, bifftomat, krispsallad & pommes
249
Allergener: Mjölk, gluten

Renskav
Serveras med potatismos och lingon
195
Allergener: Mjölk, gluten

Friterad rotselleri
Serveras med jordärtskockspuré, brynt smör med salvia & picklad lök
245
Allergener: Mjölk

Köttbullar till hunden
59

Allergier?
Fråga din servis

Dessert:

Chokladfondant
Serveras med halloncoulis
139:-
Allergener: Mjölk, ägg

Crème Brûlée
115:-
Allergener: Mjölk

Hemgjord gräddglass
Serveras med varma hjortron
125:-
Allergener: Gluten, mjölk, ägg

En bit ost
Serveras med knäckebröd & marmelad
65:-
Allergener: Gluten, mjölk

Tre sorters ost
Serveras med knäckebröd & marmelad
175
Allergener: Gluten, mjölk, pistage

Kvällens glasskula
Fråga din servis om kvällens smak
55:-
Pralin från Sälen choklad
Välj mellan,
Champagne, hallon, baileys & glühwein
35

Restaurang Winter´s
meny för barn

Hamburgare
Serveras med gurka, tomat och sallad
(på sidan av såklart) & pommes

89:-
Allergener: Gluten, mjölk, ägg

Torsk
Serveras med potatismos och brynt smör
89:-
Allergener: Mjölk

Oxfilé
Serveras med pommes & bearnaisesås
145:-
Allergener: Ägg

Lasagne
89:-
Allergener: Gluten, mjölk

HOTEL BÜGELHOF

+46-(0)-280-219 50

Sälfjällstorget 1, Sälen

ÖPPETTIDER

Stängt för säsongen!
Öppnar åter 1 december

hotel stars

© 2021 Hotel Bügelhof i Sälen. All Rights Reserved.